蔬菜-和康食品(誠信商家)-黃埔蔬菜配送：

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野菜加工處理方法：

　　1.用石灰水或植物灰水處理。對于一些苦味較強或毒性較大的植物，可以用石灰水或植物灰水加熱煮沸，煮沸后用水浸泡或沖洗幾次，一般可以更有效地去除或苦味，植物組織經堿水處理后可以變軟，從而改善蔬菜的味道。但這種處理方法對營養物質損失較大，經堿處理后不僅維生素損失。蛋白質和糖也可能部分進入溶液并流失。有些地方人用酸水煮后浸泡，也有利于去除。

　　2.干菜：無異味、苦味或易失水的野菜，如鬼針草、白檀葉、灰灰菜等，采摘的嫩莖、葉，可直接曬成十菜或陰涼成千菜。

　　干燥的方法有兩種:日曬和火烘。為了保存植物中的維生素，如胡蘿卜素和核黃素，建議用火烘干。野菜干燥后，可以磨成粉末過篩。食用前浸泡一些野菜粉或干菜。

　　3.腌制：許多野菜也可以制成腌菜備用，朝天萎菱菜可以放入腌菜缸中驅蠅。對于一些無毒無味的野菜，陰干后可以用鹽漬；一些需要特殊處理的野菜可以用鹽漬處理，和普通蔬菜一樣。

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工廠設計與設施的衛生

食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規范和有關食材工廠衛生規范的規定。

工廠的衛生管理

食材工廠建立相應的衛生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衛生法規，包括工廠的經常性環境衛生、除蟲滅害、原材料衛生、產品質量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個人衛生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

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幼兒園食材配送需要遵循以下步驟：
制定采購計劃：根據幼兒園的需求，確定所需食材的種類和數量，并制定采購計劃。
選擇供應商：選擇可靠的供應商，確保所提供的食材符合衛生標準和安全要求。
確認食材清單：收到供應商提供的食材后，需要仔細檢查食材的品種和質量，確保符合采購計劃的要求。
配送到幼兒園：按照幼兒園的需求，將食材配送到幼兒園，并確保食材到達幼兒園后的保存和使用。
建立配送檔案：建立配送檔案，記錄食材的采購、配送和使用情況，以便于跟蹤和管理。
定期檢查：定期對幼兒園的食材配送情況進行檢查，確保配送過程的順暢和食材的質量安全。
調整配送方案：根據實際情況，對配送方案進行調整和優化，以提高配送效率和質量。
總之，幼兒園食材配送需要按照規范進行，確保食材的質量安全和配送過程的順暢。同時，需要建立配送檔案和定期檢查，及時發現和解決問題，保障幼兒園師生

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